Cách làm chân gà sốt thái giòn sần sật ngon mê ly

Chân gà sốt thái là món ăn khiến nhiều người mê bởi vị chua ngọt cay hài hòa. Món này vừa dễ làm, vừa dễ ăn. Vị giòn sần sật của chân gà kết hợp nước sốt đậm vị khiến ai ăn cũng thích. Lorca chia sẻ công thức chi tiết giúp bạn làm thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu để làm chân gà sốt thái

Để làm món chân gà sốt thái, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg chân gà
• 2 củ sả
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tím
• 3 quả chanh
• 1 ít lá chanh
• 5 tép tỏi
• 3 quả ớt
• 1 muỗng canh ớt bột
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh tương ớt
• Muối
• Đá lạnh

Cách làm chân gà sốt thái

Bước 1. Sơ chế chân gà

• Rửa chân gà với muối để loại bỏ mùi hôi.
• Chặt bỏ móng và cắt đôi theo khớp để dễ ăn.
• Luộc một nồi nước trên bếp từ Lorca. Khi nước sôi, thả gừng, hành tím và sả đập dập vào nồi.
• Cho chân gà vào luộc từ 7 đến 10 phút tùy kích thước. Không luộc quá lâu để giữ độ giòn.
• Chuẩn bị một tô nước đá lạnh. Vớt chân gà vào ngâm ngay. Ngâm khoảng 10 phút để chân gà giòn hơn.
• Để ráo hoàn toàn trước khi trộn.

Bước 2. Làm nước sốt thái chuẩn vị

• Giã hoặc băm nhuyễn tỏi và ớt.
• Cho tỏi, ớt, đường và nước mắm vào bát. Khuấy đến khi đường tan hết.
• Thêm giấm, nước cốt chanh và tương ớt.
• Rắc thêm chút ớt bột để tạo màu đẹp và tăng hương vị.
• Nêm lại cho vừa miệng. Nước sốt thái phải có vị chua, cay và ngọt rõ ràng.

Bước 3. Trộn chân gà với sốt

• Đổ chân gà vào âu lớn.
• Thêm sả thái lát, lá chanh thái chỉ và ớt lát để tăng mùi thơm.
• Rưới phần sốt thái lên.
• Trộn đều để chân gà thấm sốt.
• Ướp khoảng 30 phút để hương vị hòa quyện.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

• Sau thời gian ướp, chân gà sẽ trong và giòn hơn.
• Thưởng thức ngay hoặc để lạnh 30 phút để món ăn đậm vị hơn.
• Món này hợp để đãi khách hoặc làm món nhậu cuối tuần.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Chọn chân gà tươi. Da phải trắng và bóng. Khi ấn vào thấy đàn hồi.
• Chân gà không có mùi lạ. Không bị thâm ở phần móng.
• Sả nên chọn cây to và chắc.
• Lá chanh càng non càng thơm.
• Ớt tươi giúp màu sốt đẹp và kích thích vị giác.

Trải nghiệm nấu chân gà sốt thái trên bếp từ Lorca

Bếp từ giúp việc luộc chân gà nhanh hơn vì nước sôi đều và ổn định. Lửa không bị chập chờn. Điều này giúp chân gà không bị mềm quá và giữ được độ giòn tự nhiên.

Khi làm nước sốt, dùng bếp từ để đun nhẹ phần nước mắm đường cũng giúp đường tan nhanh. Mùi không bị khét. Bếp từ Lorca có khả năng kiểm soát nhiệt chính xác. Vì thế món ăn đạt chuẩn hơn.

Tại sao nên mua bếp từ để nấu các món trộn sốt?

Bếp từ giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị. Nhiệt vào nồi nhanh. Tiết kiệm điện. Dễ vệ sinh. Khi làm món chân gà sốt thái, bếp từ giúp luộc chân gà nhanh, không bị đổi màu. Các gia đình hiện nay đều ưu tiên mua bếp từ vì tính an toàn và hiệu suất cao.

Bếp từ Lorca phù hợp với mọi gian bếp. Thiết kế đẹp. Nhiệt ổn định. Vận hành êm. Dễ dùng và dễ vệ sinh. Khi đã quen sử dụng, bạn sẽ thấy làm món nào cũng nhanh và dễ hơn.

Nếu đang cân nhắc mua bếp từ, Lorca là một lựa chọn đáng tin cậy cho gia đình.

Kết luận

Cách làm chân gà sốt thái không khó. Chỉ cần có chân gà tươi và phần nước sốt chuẩn vị. Khi dùng bếp từ Lorca, việc luộc và sơ chế chân gà diễn ra nhanh và đều nhiệt hơn. Món chân gà sốt thái là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp hoặc khi muốn đổi vị. Bạn có thể làm nhiều và để tủ lạnh để ăn dần. Hương vị vẫn giữ được độ giòn và đậm đà.